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透明的共享咖啡廳|GROUNDS Coffee@捷克

 
 

January 11, 2021

|室內解方|

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GROUNDS咖啡廳位於布拉格Karlín開發區內,而引人注目的是GROUNDS內部擁有一個小型中庭,可以在此為附近的辦公人士與居民提供咖啡與工作社交等需求。

 

GROUNDS內的咖啡都是由店內直接烘培再送至櫃台,為了減少設計的預算與探討業主的主要需求,GROUNDS的設計階段全由業主與建築師親自共同設計,該案例也在多次的協調與修改後完美的達成設計與實用上的需求。

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GROUNDS店內值得一提的是中庭的自然採光,由於利用店內的天窗照明,再經由二樓的用餐區的半透明浪板外牆的折射,使得日照光線可以充足的照向店內的不同角落;GROUNDS入口處為沖泡咖啡使用的吧檯,再經由簡單的木構架可以進入到烘培咖啡豆的區域達到服務動線的連貫,另一方面也可以使購買者清楚的看見咖啡洪培到沖泡的過程,並且能藉由這透明的開放動線展示店內的專業咖啡設備,最重要的是能夠多機能的給不同需求的族群作為使用,例如用餐、辦公甚至小型的座談會等等。

 
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經由一旁的橘色金屬懸掛樓梯即可到達二樓中庭的自助式用餐區,二樓的中庭為了引導光線外牆採用透明的浪板形成有機的平面空間,加上綠植栽的美化效果就好像是一個美麗的空氣清淨機,不但美化空間更淨化室內的空氣。

 
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值得提起的是GROUNDS的建造過程中,室內使用的裝修材料有80%都是選用先前拆除的廢棄建材,這項工程舉動不但減少了建材的浪費更符合布拉格當地廢棄建材垃圾等再利用問題。

 
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GROUNDS的創意來自Rusty Nails烘培公司的咖啡生產商Rene Kralovič,他在捷克也有很多成功的設計案例,GROUNDS旨在向大眾推廣咖啡烘焙店(roastery)的概念,同時咖啡廳也為咖啡師和咖啡專家提供了自學平台並幫助他們成為社區的一份子。

 

Image copyright:Archdaily

Photo:Alex Shoots Buildings
Translate and edit:島覔解方

 
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