三角幾何下的酒韻｜Margot Restaurant@阿根廷

April 08, 2021

｜建築解方｜

Margot餐廳位於阿根廷，用餐區在中心區域開放的形式，另一端是開放式廚房，另一端是酒吧，建築坐落在該案例的兩個地塊之間，與隔斷牆分開以允許進入服務區，並離開剩餘的地塊來開發有機花園，透過該有機花園的延伸進入建築物，這反過來將提供永續性的美食活動。

另一方面繼續這種資源優化的想法，很少使用且處於自然狀態的材料，混凝土、耐候鋼、木材和玻璃，這個地方還有一個地下室，而釀酒空間位於該地下室，還有一個存放奶酪、火腿和蜜餞的小空間，而廚房有兩個熟肉室和一個火專用區。

在餐廳的屋頂上一個空間開發成綠色露台，該平台也是花園的一部分，而另一空間中則開發了帶有VRV設備以及水箱和太陽能電池板的技術地板，整個案例希望以永續的方式來發展各項活動。

Image copyright：Archdaily

Photo：Ramiro Sosa、Alfaro/Acevedo Arquitectura
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